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對于中國人來說，不懂白酒就好比不懂中國文化，但是許多經(jīng)常喝白酒的人都未必真正了解白酒的香型。白酒香型有哪幾類？下面小編將為大家?guī)戆拙葡阈头诸惣疤攸c的介紹，感興趣的朋友一起來看看吧！

白酒香型分類及特點

濃香型白酒

其主要成分以己酸乙酯為主體，故香氣濃郁，發(fā)酵原料以糯高粱為最好，一般四川、江蘇等地所產(chǎn)白酒均是這種類型。濃香型白酒在市面上最受歡迎，市場份額基本在六成以上。

主要特點：芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、尾凈余長

代表品牌：五糧液、洋河、劍南春、古井貢酒、國窖1573

醬香型白酒

所謂醬香，就是有一股類似豆類發(fā)酵時發(fā)出的—種醬香味，喝完醬香型白酒的酒杯中還有著一股酒香，遲遲不會散去。目前市面上有數(shù)十種白酒都屬于這類香型，其市場份額接近兩成。

主要特點：醬香突出、色澤微黃、酒體醇厚、回味悠長

代表品牌：貴州茅臺、郎酒、貴州習酒、金沙酒

清香型白酒

與濃香型白酒是截然不同的香型，其清香源于酒中乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合，以山西汾酒最為典型，因此也稱為汾香型。目前市場上清香型白酒比較委靡，市場份額僅在10%左右。

主要特點：清香醇正、諸味協(xié)調(diào)、醇甜柔和、甘潤爽口

代表品牌：山西汾酒、紅星二鍋頭、寶豐、牛欄山

兼香型白酒

又稱復香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風格，一般均有自己獨特的生產(chǎn)工藝，當然主要還是以兼有醬香與濃香為主。這類香型白酒品牌不多，在市場上份額不大。

主要特點：醬濃協(xié)調(diào)、芳香舒適、口味細膩、余味爽凈

代表品牌：白云邊、玉泉酒、仰韶、太白酒

米香型白酒

這種香型的酒多產(chǎn)于魚米之鄉(xiāng)的南方，一般以大米為原料，以清，甜、爽、凈見長。好的米香型白酒，一般米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味。

主要特點：蜜香清雅、入口柔綿、落口爽冽、回味怡暢

代表品牌：桂林三花酒、紅荔HONGL、長樂燒、四夢酒

以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于白酒香型有哪幾類以及白酒香型分類及特點的介紹，希望對大家有所幫助，小編在這里提醒大家文章內(nèi)容僅供參考，了解更多相關(guān)咨詢，請關(guān)注香煙網(wǎng)。

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