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紅酒有渣子還能喝嗎紅酒有渣子是什么原因

來源：用戶提交時間：2023-06-04 04:24:34 手機版

紅酒有渣子還能喝嗎，有酒渣的紅酒不能判斷是不是好紅酒，但有酒渣的紅酒不一定是變質的紅酒。紅酒的沉淀可能是過濾不完全，也可能是酒石酸結晶，這是紅酒成熟的標志。兩種情況下的紅酒殘留都是無害的。

紅酒有渣子還能喝嗎

葡萄酒中沉淀物原因有兩種情況，一種是最后過濾不徹底，可以保持葡萄酒原本的味道。開瓶后果香味比較濃郁。還有一種是正常的酒石酸結晶，葡萄酒瓶底為什么是向內凹陷的，就是為了沉淀這些雜質。

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一瓶存放了一定時間的葡萄酒，在酒瓶的一邊（臥放的酒）或瓶底的一邊（斜放的酒），常會發現一些結晶體狀的沉淀物。這些漂浮在酒中的沉淀物顏色較深，比重較大，使許多人誤認為酒已變質而不敢再喝。其實，這些結晶是葡萄酒中的一些不穩定物質在一定的環境下生成的化學物質組成。其實，出現沉淀物正是葡萄酒成熟的標志。因為影響葡萄酒口味的不穩定物質已從酒中分離出來，從而使葡萄酒變得更加純凈，酒味結構更加穩定，口感也更加醇厚潤滑。可以這么說，沉淀物的產生過程中的一個必經階段。

葡萄酒存放時間久了一動不動有沉淀物是正常的，這并不代表葡萄酒它在變壞，只要葡萄酒是在有效期里，它就能夠正常的飲用，不要以為它變壞了。其實除了葡萄酒之外，其他酒存放時間久了也會出現沉淀物，并不是只有葡萄酒會出現沉淀物，酒里面有沉淀物也是正常。

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