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優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的地域性常規(guī)糯高粱品種“紅纓子”，用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)高粱品種小紅纓子系統(tǒng)選育而來，糯性好、籽粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、扁圓形、耐蒸煮、耐翻造、出酒酒質(zhì)好，是較符合釀造醬香型白酒工藝要求的優(yōu)質(zhì)原料。

2、優(yōu)質(zhì)小麥

優(yōu)質(zhì)“軟小麥”，金黃色、顆粒飽滿、皮薄。由小麥發(fā)酵制成的醬香型大曲，曲坯黃褐色，醬香、曲香突出，含有適量的糖化酶、蛋白酶等酶系，是形成醬香型白酒典型風(fēng)格的糖化發(fā)酵劑。

3、赤水河水源

水是酒之血、赤水河洞泉水水質(zhì)好，富含多種有益人體健康的礦物質(zhì)和微量元素，水體未受污染。

4、茅臺(tái)鎮(zhèn)特殊氣候

赤水河，周圍的大婁山海拔都在1000米以上，但在茅臺(tái)鎮(zhèn)河谷一帶，卻只有400多米。地勢低凹、冬暖夏熱、高溫、少風(fēng)、多雨，炎熱季節(jié)達(dá)半年之久。

5、茅臺(tái)鎮(zhèn)地質(zhì)地貌

茅臺(tái)鎮(zhèn)白堊系紫色砂頁巖，俗稱醬色土層，土壤厚度50厘米左右，酸堿適度。土壤中礫石和沙質(zhì)土體含量高，滲水性很好，地下水、地表水通過紅壤層時(shí)，對人體有益的多種微量元素被溶解。

總而言之，醬香型白酒是一款釀造工藝比較繁瑣的白酒，畢竟好酒都是經(jīng)過時(shí)間沉淀出來的，而國臺(tái)酒也是嚴(yán)格遵循正宗的醬香型白酒的工藝釀造而成的。

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