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老白茶煮和泡的區別，老白茶，白茶中一道亮麗的風景線。老白茶見證的是時間的變遷，時光的印記。在老白茶雙眸的凝視下，是走過的浮華與光年。我們喜歡老白茶，是因為它獨一無二的厚重感。那么老白茶煮和泡的區別是什么？下面就是小編為大家整理的有關老白茶煮和泡的區別的區別介紹。

老白茶煮和泡的區別

老白茶的茶香，層次更多，更加甜、香型也變得更沉郁。老白茶的香氣有很多，常見的有以下幾種：毫香、陳香、藥香、粽葉香，也有一些罕見的香氣，比如棗香、薄荷香等。不論是湯水還是香氣，老白茶都能給我們驚喜和感動。這樣一款茶，要感受它的滋味，通常會有兩種沖泡方法，泡著喝和煮著喝。不同的沖泡方式，也賦予了白茶不一樣的滋味特點。

白茶泡著喝，清新感更強烈

老白茶泡著喝，最經常使用的是白瓷蓋碗。

白瓷蓋碗，因材質的特點，不會吸收湯水也不會破壞白茶的香味，為我們全方位感受老白茶的風骨提供了有利條件。白瓷蓋碗碗口大，還能很好地控制出水時間，快的話，5秒鐘就能出水。可根據我們個人的口感喜好控制出水時間。

用蓋碗沖泡出來的老白茶，有什么特點呢?

最大的特色，莫過于能夠準確地聞香。

沖泡白茶

經過高溫沸水的沖泡，白茶中的香氣物質開始劇烈運動，有的附著在蓋子上，有的落入水中。

沖泡過后，我們就可以揭開蓋碗聞香。隨著蓋子溫度的下降，白茶的香型也有了不同。蓋子上會呈現出藥香、陳香、花香、粽葉香等變化，品質好的壽眉餅，還會有甜蜜的棗香。在口感方面，蓋碗沖泡的老白茶，茶湯中會帶有清新感，這與白茶獨特的制作工藝有關。除了茶湯的變化，煮茶還有放大白茶功效的作用。

英國科學家發現，和用沸水泡茶相比，用茶壺煮茶可以讓茶葉釋放出更多的抗癌物質，抗癌效果更好。

研究表明，茶葉在壺中煮沸5分鐘，可以吸收有害物質的抗氧化劑的濃度達到最高峰，飲用在壺中煮制5分鐘的茶水一小時后，血液中的抗氧化劑水平上升了45%。

除了這些好處之外，在冬天煮茶，還能保證我們隨時有熱茶可喝，也是煮白茶備受喜愛的原因之一。

煮老白茶

英國科學家發現，和用沸水泡茶相比，用茶壺煮茶可以讓茶葉釋放出更多的抗癌物質，抗癌效果更好。

研究表明，茶葉在壺中煮沸5分鐘，可以吸收有害物質的抗氧化劑的濃度達到最高峰，飲用在壺中煮制5分鐘的茶水一小時后，血液中的抗氧化劑水平上升了45%。

除了這些好處之外，在冬天煮茶，還能保證我們隨時有熱茶可喝，也是煮白茶備受喜愛的原因之一。

煮白茶

沖泡白茶，并不能讓白茶中的物質徹徹底底地釋放。

而煮茶，則是100%“榨干”老白茶的內含物質，能夠更好的利用老白茶的珍貴資源。

其實，沖泡老白茶，我們可以把蓋碗泡茶和煮茶的方法組合起來。

先用蓋碗沖泡老白茶，等到茶湯滋味變淡了之后，再改用煮茶的方法。

老白茶煮和泡的區別

蓋碗沖泡白茶，清新婉約。煮茶壺煮茶，內斂敦厚。

不論我們選擇的是什么沖泡方法，都能釋放白茶的滋味，讓白茶展現自己的美好。但最為重要的前提條件——老白茶的本身品質足夠好。若白茶的品質不好，也難以“偽裝”出好喝的滋味，茶湯依舊是寡淡的、無味的、甚至是刺激的，給白茶品質大打折扣。選擇品質好的老白茶，用對的方法泡茶，不辜負韶華，才是真道理。

以上是小編整理的有關老白茶煮和泡的區別和老白茶煮和泡哪個好的信息，相信在座的朋友們聽到小編的介紹有所認識，但是小編在這里提醒一句以上信息整合于網絡，更多最新最實用的資訊請持續關注香煙網。