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白茶餅和白茶區(qū)別 白茶餅和白茶哪個(gè)好

來源: 用戶提交 時(shí)間:2023-05-30 04:44:05 手機(jī)版

喜歡喝茶的人都知道,白茶在市場(chǎng)上出售時(shí)有白茶和白茶餅兩種,白茶也就散白茶,它與我們平時(shí)看到的茶葉相似,但白茶餅卻是一種固體存在,它是一種類似于餅狀的固體茶葉,兩者都能用來泡水喝,但它們之間也有很多區(qū)別,想知道這些區(qū)別有哪些,可看看小編對(duì)它做的詳細(xì)介紹。

白茶餅和白茶區(qū)別 白茶餅和白茶哪個(gè)好

白茶餅和白茶區(qū)別

1、形狀區(qū)別

白茶餅與白茶在形狀上有明顯區(qū)別,白茶一般是指那些采集自然界中的鮮嫩茶葉,經(jīng)過萎凋和加工以后得到的干茶,簡(jiǎn)單來說它就是干燥以后的茶樹葉子,而白茶餅則是在加工好的白茶基礎(chǔ)上經(jīng)過,蒸制緊壓等多道加工工藝后,得到的固體是一種餅狀的存在。

2、加工工藝

白茶:傳統(tǒng)工藝和新工藝

白茶壓餅其實(shí)是新工藝,我們來談?wù)劙撞韫に嚒纳撞韬桶撞栾瀮煞N形態(tài)的白茶來界定,可以把白茶的制作分為傳統(tǒng)工藝和新工藝。

傳統(tǒng)工藝的要點(diǎn)就是日光萎凋、不炒不揉、低溫干燥。新工藝白茶主要是因?yàn)楫?dāng)?shù)靥鞖獾木壒剩捎檬覂?nèi)萎凋,而室內(nèi)萎凋的濕度較大,因此在干燥時(shí)無法再采用低溫而使用高溫干燥。

而對(duì)于壓餅,我們知道制作緊壓茶需要經(jīng)過蒸汽的高溫使茶葉變軟,同時(shí)壓制時(shí)需要擠壓茶葉使其成型。也就是說白茶壓餅,茶葉要經(jīng)歷高溫、經(jīng)歷擠壓使細(xì)胞破裂(類似于揉捻)。和傳統(tǒng)工藝的白茶比較,緊壓型的白茶湯色會(huì)偏深,香氣的鮮爽度也明顯不再,口感已經(jīng)發(fā)生了明顯的變化。由此,白茶餅是否還是真正意義上的白茶,我們不禁有些疑惑。

3、保存方法與時(shí)間

白茶餅和白茶在保存方法與時(shí)間上也有明顯區(qū)別,因?yàn)榘撞璞4鏁r(shí)間越長(zhǎng),口感越好,藥用價(jià)值越高,它制成白茶餅以后方便保存在保存過程中不容易變質(zhì),對(duì)白茶的陳化十分有利,而白茶松散蓬松,它占據(jù)的空間比較大,保存過程中容易壓碎,而且在保存過程中也容易出現(xiàn)變質(zhì)。

4、功效區(qū)別

白茶餅和白茶在功效上也有明顯區(qū)別,雖然他們來源于同一種茶葉,但這兩種茶葉的藥用功效卻有很大區(qū)別,因?yàn)榘撞栾炇谴娣艜r(shí)間較長(zhǎng)的白茶,它的陳化比較嚴(yán)重,藥用成分的含量比較高,而且活性比較大,平時(shí)人們沖泡白茶餅后能消炎殺菌,也能增強(qiáng)人體的抗病毒能力,并能清熱解毒預(yù)防麻疹,白茶雖然也有這些功效,但飲用后的效果卻比白茶餅差很多。

最后,白茶壓餅比較明顯的優(yōu)點(diǎn)還是:方便存儲(chǔ)和運(yùn)輸,減少了商家在物流中的損耗,以及消費(fèi)者用來送禮更有品質(zhì)感。

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