性狀

白色粉末或結(jié)晶狀固體。有酸味。溶于乙醇，微溶于水，不溶于氯仿。

化學(xué)名稱(chēng)

反丁烯二酸

分子式

C4H4O4

結(jié)構(gòu)式

分子量

116.07

溶解度

(g/100g)

25℃水

0.7

100℃水

9.8

30℃乙醇

5.76

20℃二甲苯

0.03

質(zhì)量指標(biāo)
（CP2010）

含量(以C4H4O4計(jì))

99.5%~100.5%(干基)

熔程

294℃~300℃

砷（以As計(jì)）

≤3mg/kg

重金屬（以Pb計(jì)）

≤10mg/kg

馬來(lái)酸

≤0.10%

灼燒殘?jiān)?/span>

≤0.1%

水份

≤0.5%

主要功能和用途

富馬酸用作食品酸味劑，對(duì)抑菌、防腐有重要作用。用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗熱氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料。富馬酸用作固體飲料產(chǎn)氣劑的酸性物質(zhì)時(shí)，產(chǎn)品氣泡持久細(xì)膩。富馬酸是醫(yī)藥和光學(xué)漂白劑等精細(xì)化學(xué)品的中間體。在醫(yī)藥工業(yè)中，用于解毒藥二巰基丁二酸鈉和治療小紅血球貧血藥物富血鐵的生產(chǎn)。富馬酸另用于生產(chǎn)不飽和聚脂樹(shù)脂。

包裝

25KG塑編袋內(nèi)襯聚乙烯袋包裝。20集裝箱可裝18噸（打托盤(pán)）或裝20噸（不打托盤(pán)）。600kg或900kg塑編袋，20集裝箱可裝18噸（打托盤(pán)）。

貯存

陰涼、干燥處貯存。