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蓮子的功效與作用禁忌及食用方法蓮子是熱性還是涼性

來源： 用戶提交 時間：2023-04-22 05:15:48 手機版

蓮子的功效與作用禁忌及食用方法，蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，接下來就讓小編帶著大家一起去看看有關蓮子的功效與作用禁忌及食用方法的相關消息，希望看完之后大家能找到答案。

1.蓮子的功效與作用

1.清熱降火

蓮子能夠幫助清熱降火，特別是對于心火旺盛的人來說，吃蓮子能夠有效降心火、清心安神，另外對于因為上火引起的口舌生瘡也有很好的調理作用。

2.補脾止瀉

蓮子可以用于治療脾虛泄瀉，能改善患者食欲不振、納食不香、食后脘腹脹滿不適、倦怠乏力、泄瀉的表現。

3.促進睡眠

蓮子能夠幫助促進睡眠。蓮子中含有的維生素、微量元素豐富，具有很好的調節情感、放松情緒的作用，經常吃蓮子能夠有效鎮靜安神，促進入睡，提高睡眠質量。經常失眠、多夢的人可以在睡前吃蓮子來幫助促進睡眠。

4.改善肌肉彈性

蓮子能夠有利于保持肌肉的伸縮性。蓮子中含有大量的蛋白質、脂肪以及微量元素、荷葉堿等物質能夠有效促進凝血，維持肌肉的伸縮性。

5.補精

蓮子能夠有利于精子的形成，提高男性的生育能力。蓮子中含有的豐富的磷是細胞核蛋白的主要組成部分，能夠幫助機體進行正常的代謝，有效維持酸堿平衡，促進精子的形成。

2.蓮子的禁忌

蓮子的營養成分豐富，常作為一種藥材應用到臨床醫學中，蓮子的營養價值之高由此可見一斑。蓮子含有豐富的蛋白質、淀粉、磷脂、生物堿、類黃酮以及多種維生素等營養保健成分，蓮子中鐵的含量也非常豐富。蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用。蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮子富含蛋白質、多鐘維生素和礦物質以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。

3.蓮子的食用方法

綠豆蓮子荷葉粥

材料：綠豆150克，蓮子50克，荷葉1張。

調料：冰糖適量。

做法：1、將綠豆洗干凈后，用清水泡2小時以上，蓮子洗凈泡好，荷葉洗凈，切塊。

2、鍋中倒入適量清水，放入綠豆煮開，放入蓮子，現次煮開后，改小火熬煮成粥，放入荷葉塊燒煮。

3、食用時，加入適量冰糖調味即可。

貼心小提示：綠豆有消暑止渴、清熱解毒的作用，蓮子、荷葉都適宜肥胖者食用，用這三種材料制成的粥，自然是夏季極佳的美食。

大棗蓮子百合粥

1、原料：大棗50克、百合干25克、蓮子45克、大米100克。

2、做法：

(1) 將大棗、百合干泡開洗凈;蓮子泡開去芯;大米淘凈。

(2) 將上述原料放入已煮開水的鍋內，小火煮爛成粥即成。

大棗中所含的環磷酸腺苷、是人體能量代謝的必需物質，它能增強肌力，擴張血管，增加心肌收縮力、改善心肌營養，對預防心血管疾病有良好的作用。蓮子芯含蓮芯堿，、異蓮芯堿、荷葉堿和蘆丁，有一定的降血壓功效，不僅是天然滋補佳品，而且具有藥用價值，尤其適合于夏季食用。百合除含蛋白質、脂肪和碳水化合物外，還含有一些特殊的成分，如秋水堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養滋補之功，對病后身體虛弱、結核病、神經官能癥等患者的康復有一定的作用。

銀耳蓮子湯的做法

材料：銀耳少許，蓮子少許，冰糖少許，枸杞少許(少許之意是夠吃的)。

制法：

1.將銀耳放入冷水中充分泡軟，去除雜質，再放入溫水繼續泡發，除去根蒂，蓮子最好買掏空的(如果沒有掏空等用水泡開后可自行解決)。

2.將泡發好的銀耳放入鍋中，加入500克清水，以大火煮滾。

3.滾后倒入蓮子轉小火繼續煮，直到銀耳蓮子完全柔軟，湯汁變濃稠時，加入冰糖繼續煮。待冰糖完全融化后熄火，使銀耳湯冷卻。

附加：可將橘子去皮(香蕉也可)，用小刀切塊，逐片放入碗中，倒入銀耳湯即可。