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干紅葡萄酒干紅是什么意思

“干紅”的意思就是用葡萄原汁制成的沒(méi)有甜味的紅葡萄酒，或者簡(jiǎn)單的說(shuō)是無(wú)糖的紅葡萄酒。

干紅葡萄酒在釀造后，葡萄汁中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇可儆诨虻扔?.0g/L。國(guó)際上，根據(jù)干紅葡萄酒的殘?zhí)呛糠诸?lèi)有：干型、半干型、半甜型和甜型四種。雖然酒標(biāo)上一般未明確標(biāo)出殘?zhí)呛?，但我們可以從其酒精度?lái)判斷。酒精度越低，其殘?zhí)呛靠赡芫驮礁?。不過(guò)，有些干型葡萄酒口感也偏甜，這是由它濃郁的果味所帶來(lái)的。

葡萄酒的紅色均來(lái)自葡萄皮中的紅色素，干紅葡萄酒用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使干紅葡萄酒以紅色調(diào)為主，顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。

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