雪莉酒曾被哲學家莎士比亞贊美，被稱為裝在瓶子里的西班牙陽光。但是可能很多人對這款酒都不是十分的熟悉，不知道這款雪莉酒是什么酒，因為雪莉酒是比較小眾一款酒，所以出現在大眾的視線中比較少，下面小編就為大家帶來雪莉酒簡介，我們一起來了解一下吧。
其實就是一種強化葡萄酒，雖然現在雪莉酒在國內并不是最主流的葡萄酒，但曾幾何時，雪莉酒可是風靡全球的存在，而且早在2500多年前的古希臘就已經有雪莉酒的存在，而且古老的釀造方法還流傳了下來。
雪莉酒又叫雪利酒，作為西班牙的國酒，曾經一度成為最流行的葡萄酒，甚至還有公爵發動軍事行動爭奪這款醇烈美酒，莎士比亞也贊美其為“裝在瓶子里的西班牙陽光”，世界名人都難以自拔的愛上雪莉酒。
那到底雪莉酒是什么酒呢?其實就是西班牙某種葡萄的加烈酒，一般葡萄酒都在13-14%左右，而雪莉酒主要在20%左右，當然也有一些酒精度比較低的，例如菲諾，酒精度一般在15%左右并不是特別高。
很多人認為雪莉酒是酒精度很高的葡萄酒，喝的時候肯定要比普通葡萄酒要小心，但實際并不是這樣的，雪莉酒的度數雖然相對要高一點，但其相對柔和，在口感上也有干型雪莉酒和甜型雪莉酒之分，其中又以甜型雪莉酒更受歡迎。
甜型雪莉酒大多呈琥珀色，口感清爽、酸度較高酒體輕盈且柔滑，風味物質豐富，還有見過味道。而干型雪莉酒的口感也很豐富，但味道比較集中、層次細膩，同樣也沒有厚重的單寧，所以不管是干型還是甜型，雪莉酒都是比較容易入口的。
作為西班牙獨特的葡萄加烈酒，雪莉酒主要以帕洛米諾、佩德羅-希梅內斯、麝香三種白葡萄釀成，其中帕洛米諾是最主要的品種，用來釀造不甜雪莉酒;佩德羅-希梅內斯和麝香則用來釀造濃稠的甜酒為主。
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