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青稞酒主要產(chǎn)自青海、西藏、四川、云南、甘肅等地，以青稞為原料釀造而成，酒精度數(shù)通常在40到60之間，屬于清香型白酒的一種，至今已有1300多年的歷史，青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈之特點。下面小編介紹一下青稞酒相關(guān)內(nèi)容：

青稞酒的由來

青海地處高寒地區(qū)，人們習(xí)慣以酒為伴。青稞酒的釀酒原料是青藏高特有的糧食作物“青稞”，釀造青稞酒是青海人民的一項歷史悠久的傳統(tǒng)工藝，它最初的名字是“威遠燒酒”。

之所以叫“威遠燒酒”是因產(chǎn)地位于互助土族自治縣首府威遠鎮(zhèn)而得名。當(dāng)?shù)厝顺Ｒ源篼湠樵希酶侍鸬娜局频投雀侍鸬拇篼溇疲┛腿孙嬘没蜓缯垺Ｏ鄠骱芫靡郧埃瑫x商引進杏花村的釀酒技術(shù)，用優(yōu)質(zhì)的青稞釀制出比谷物更好的酒——“威遠燒酒”。從那時起，它就在高原上廣為人知，并銷往西北。

青稞酒的制作流程

1.將青稞洗凈，快速倒出，不能久泡。

2.將青稞倒進鍋中，加入適量的水，將青稞煮至8成熟。

3.將煮熟的青稞倒出，放至溫?zé)幔S后均勻的倒在干凈的布上。

4.在青稞上撒勻酒曲。

5.再次將青稞裝在鍋中，用棉被等保暖的東西包起來放好。

6.發(fā)酵兩到三天，待聞到酒味后，將液體過濾到瓶中，靜置數(shù)小時后便可飲用。

青稞酒好喝嗎?

對于藏族人民來說，飲用青稞酒是傳統(tǒng)文化的一部分，大多數(shù)人一生只飲青稞酒，青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈的風(fēng)格，且屬于清香型白酒的一種。但是對于內(nèi)地的人來說，往往習(xí)慣了濃香型和醬香型的高濃度白酒，可能會不太喜歡青稞酒的綿甜風(fēng)格，但是好不好喝，完全取決于你喜不喜歡青稞酒的風(fēng)格的味道。

青稞酒的功效與作用

青稞酒是一種酒精飲料，那么除了酒精飲料具有的一系列功效，還具有哪些獨特的功效呢?

1.疾病預(yù)防

青稞的葡聚糖含量是小麥的50倍，對結(jié)腸癌、心腦血管疾病、糖尿病有預(yù)防作用，同時能提高人體免疫力，調(diào)節(jié)生理節(jié)律。

2.通便

青稞酒富含膳食纖維，膳食纖維含量是小麥的15倍，具有清腸清胃、清除體內(nèi)毒素等功效。

3.保護腸胃

青稞酒含有獨特的支鏈淀粉，支鏈淀粉比普通支鏈淀粉高26%，可抑制胃酸過多，減輕和保護癥狀。

4.促進人體發(fā)育

青稞酒含有大量的稀有營養(yǎng)素，如硫胺素、核黃素、煙酸、維生素e等，可以促進人體健康發(fā)展。

5.抗癌作用

青稞酒含有對人體有益的微量元素，如鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等礦物質(zhì)元素，而硒是是抗癌和防癌的人體元素。

以上是小編整理的有關(guān)青稞酒的信息，相信在座的朋友們聽到小編的介紹有所認識，但是小編在這里提醒一句以上信息整合于網(wǎng)絡(luò)，更多最新最實用的資訊請持續(xù)關(guān)注香煙網(wǎng)。

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