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近些年來隨著喝茶文化又重新火熱了起來，許多有關于茶的知識也開始被人所熟知，這其中就包括公道杯。如今公道杯已然成為了茶席上茶人們的新寵，也成為了茶席之上不可缺少的一部分。那么公道杯是干什么用的，公道杯的使用方法是怎樣的呢，我們一起來看看吧。

公道杯是干什么用的

公道杯在干泡茶席中尤為適用，它可以保證整個席面的干凈清潔，還可以讓茶湯均勻、過濾掉茶渣。

①盛放茶湯，均勻茶湯

泡茶時，往往需要及時出湯，使茶葉與水分離，避免茶葉泡得過久，滋味過濃。分茶時，如果不使用公道杯，往往每一杯的濃度會有差異。這種差異，自酌自飲倒也沒那么計較，但若待客如此，難免有厚此薄彼的嫌疑。因此使用公道杯，均勻茶湯濃度，使同一道茶喝到的滋味相同，消減差別，也正是公道杯“公道”的體現。

②適當沉淀茶渣、降溫

除了均勻茶湯外，公道杯還能起到適當沉淀茶渣、降低茶湯溫度等作用，提升喝茶體驗。有時候，人們還會另外搭配一個茶濾，放在公道杯上，這樣出湯的同時進一步過濾茶渣，一舉多得。

公道杯的使用方法

01：就低勿高

“高山流水”的話，會使茶湯的香味散失，還會導致泡沫增多，影響茶湯的色與香。最重要的，是滾燙的茶湯可能會濺出茶杯，燙傷他人。

02：切記不要厚此薄彼

前面說過，公道杯的只要作用，就是均勻茶湯的質量與數量。因此，分茶時要盡量均勻，不要厚此薄彼。否則，茶少的人可能就認為你是在輕慢他。此外，還要記住：酒滿敬人，茶滿欺客。倒茶，七分滿就好。

03：及時續杯，保持茶水溫度

雖然各種雞湯常言到：杯子的價值在于它的空。但是你的客人可不會這么想，茶喝完之后你不斟茶，場面就會很尷尬。客人一飲而盡，往往是因為十分口渴，這時你就更要及時續杯。給客人續的茶，切記不要是冷茶，因為那代表你在暗下逐客令。

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